VIGNOBLES
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NOS VIGNOBLES : DES habitatS DIFFÉRENTS SELON LES VOCATIONS

Castellero
Ce regroupement de parcelles distinctes se caractérise par des sols et une ventilation différente. Le corps central a une exposition sud-sud-est ; son sol fortement calcaire et sa ventilation constante pendant le jour en font le site idéal pour des cépages blancs.
Plusieurs heures de lumière, surtout le matin, sans pics de chaleur trop élevés, qui nuiraient au bouquet et à l'acidité. Planté pour la plupart avec du Moscato d'Asti, dans la partie du vignoble la plus basse et fraîche nous cultivons du Sauvignon Blanc.
Le vignoble à l'est est la Vigna Veraldi. Exposé au sud et ventilé, son sol, plus argileux et moins calcaire, est moins adapté au Moscato et est planté avec du Nebbiolo, du Cabernet Sauvignon et du Merlot, dans sa partie inférieure.
Les parcelles à l'ouest sont exposées plein sud, avec une ventilation moins intense et des sols maigres, calcaires et argileux, adaptés à des cépages tardifs et thermophiles, comme le Barbera, dont ils exaltent le fruit mûr et l'intensité de la couleur.
C'est là que naît le Sopra Berruti.

Pozzetto et Muda
Il s'agit d'un groupe de vignobles contigus, situés à Moasca, en partie sur le coteau à l'ouest-sud-ouest et, en partie, sur celui à l'est-nord-est qui, du sommet de la colline, descend doucement vers Castelnuovo Calcea et le Rio Nizza.
Le vignoble du Pozzetto, planté en 1976 et bénéficiant de la chaleur de l'après-midi, a un sol rougeâtre, argileux et crayeux. Le Barbera qu'on y produit est puissant et riche en alcool, d'une acidité modérée et aux senteurs de prune et cerise. Dans le vignoble de Muda, qui a une exposition est, le sol varie entre sableux-calcaire et argileux, pauvre en matière organique, mais lui aussi adapté au Barbera.
Grâce à la diversité des sols, nous obtenons des Barberas fruités et colorés, avec une bonne charpente et longévité et une acidité vive. L'exposition et la pente douce favorisent un ensoleillement prolongé sans arriver à des pics de température élevés. Le sommet est planté avec de l'Albarossa, le restant avec du Barbera.

Braglia
Parcelle solitaire sur la colline de Sant'Antonio à Canelli, plantée en 1989, exposition nord-ouest, sol argileux-calcaire, avec relief favorable à un ensoleillement prolongé et à une ventilation pas trop intense. Nous en obtenons surtout un Chardonnay frais et intensément fruité, de tenue moyenne et bonne acidité.

Pratorotondo
Le vignoble principal est planté avec du Chardonnay (1978), en utilisant des clones à faible productivité et rendement acide élevé ; la parcelle est située sur la colline de Sant'Antonio à Canelli, avec exposition nord-ouest et pente de 10 %. Ensoleillement prolongé à cause des basses collines environnantes, mais ventilation bonne et constante.
Sol limoneux-marneux très alcalin et drainant et pauvre en matières organiques : une situation idéale pour obtenir un bon blanc à affiner, de bonne acidité et minéralité, complexe et fruité.
Avec un sol un peu plus argileux, une deuxième petite parcelle, plantée en 1999 avec du Merlot et du Freisa, nous apporte un vin rouge pas trop riche en alcool, mais au bouquet très fruité et intense.

Vignali (oU de l'amÉricaIn)
Deux vignobles de Barbera ayant les mêmes caractéristiques, plantés en 1934 et en 2002 dans la commune de San Marzano Oliveto.
L'exposition est est-sud-est, la pente est de 10 % environ.
Le sol est variable entre calcaire-sableux et argileux-calcaire, avec des marnes grises affleurant en surface, moyennement drainant et pauvre en matière organique dans les couches profondes.
Grâce à l'exposition et à la ventilation, la maturation est très homogène, des pics de température n'occasionnant que très rarement des dégâts qualitatifs. En outre, les grappes ont tendance à être petites, peu serrées et avec des grains de petite taille.

'd Giuanin
Une seule parcelle, plantée avec du Barbera en 1991 dans le lieu-dit de Gianola à Castel Boglione, à environ 300 m sur le niveau de la mer.
Avec une exposition plein ouest et une pente de 35 %, le sol y est argileux-calcaire. L'altitude et la ventilation donnent un vin de couleur chargée et bonne structure, mais surtout aux senteurs prononcées de fruits et de violette. Élégance extraordinaire, gouleyant.

Ritano
Parcelle unique de Moscato, située sur la colline de Sant'Antonio à Canelli, plantée entre 1950 et 1997 ; exposition sud ; sol sableux et calcaire. Relief favorable à un ensoleillement prolongé. On en obtient un Moscato d'Asti riche et charpenté, ayant une bonne teneur totale en alcool, aux parfums de fruits confits et sauge et à l'acidité modérée.